Làm mứt dừa mùi cà phê không phải là khó khăn như bạn nghĩ. Cuối tuần này bạn bỏ chút it một thời gian để xem cách làm như thế nào tạo ra mứt dừa hấp dẫn nhé. Nguyên liệu. – 1kg cùi dừa. – 400gram đường trắng – 100gram sữa đặc có đường: Việc dùng sữa sẽ làm tăng hương thơm và vị ngọt của mứt, nếu bạn không thích như thế thì tăng lượng đường đến 500 gram đường.. – 30gram cà phê hoà tan. – 1 ống vani. Cách làm mứt dừa Bước 1: Chọn mua dừa Chọn mua dừa có loại dừa bánh tẻ, không già cũng không non. Dừa già làm mứt sẽ rất khô và xác ăn không ngon còn dừa quá non có thể bị chua, nhũn. Quả dừa bánh tẻ vỏ có màu sáng hơn so với những quà dừa già. Bước 2: Nạo dừa Sau khi mua dừa rồi bạn chặt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài (công đoạn này bạn có thể nhờ người bán dừa làm giúp) chặn bỏ luôn lớp vỏ màu xám. Sau đó bổ một nửa trái dừa và cạo phần trắng thành sợi mỏng cơm dừa càng lâu càng tốt. Dừa sau khi đã nạo xong rửa nước lần cuối cùng khoảng 3-4 lần cho sạch bớt tinh dầu dừa. Phần dầu dừa ít dầu hơn sau khi tạo ra sản phẩm sẽ đẹp hơn. Bước 3: Ướp đường với dừa. Sau khi bạn đã rửa sạch dừa và để ráo nước và thêm đường và cà phê hòa tan vào dừa và trộn đều và ướp trong vòng 10 đến 12 giờ hoặc qua đêm cho đến khi đường tan hết. Xem them bai viet cung hay về mứt dừa: cách làm mứt dừa nhiều màu Bạn có thể tham khảo ướp theo công thức này nhé: 1kg cùi dừa/ 400gram đường và 30gram cà phê hoà tan. Ướp đến khi thấy sợi dừa trong veo lại và đường đã tan hết là có thể mang đi sên được. Bước 4: Sên mứt dừa. Với 1 kg cùi dừa chia thành 2-3 lô cho trộn lên dễ dàng. Nên chọn một chiếc chảo lớn có đáy dày, sâu để sên dừa. Bạn cho cả phần cùi dừa và nước đường đã ướp vào chảo sau đó đun lửa vừa phải tới khi dừa bắt đầu sôi sau đó giảm xuống nhỏ lửa liu riu. Dùng đũa đảo đều tay chảo dừa để không bị cháy và dừa được chín đều. Không quá đảo nhiều tránh bị gãy mứt dừa. Đun cho đến khi nước đường bắt đầu cạn sền sệt lại thì bạn để lửa tới mức thấp nhất, lúc này phải đảo đều tay và liên tục để dừa không bị dính vào nhau. Khi đường đã kết tinh bám đều vào dừa thì bạn cho vani bột vào rồi xóc đều sau đó tắt bếp. Đổ mứt dừa ra một cái khay để nguội và sau đó cho vào một bịch hoặc túi nhựa kín để bảo quản. Mứt dừa cafe có màu nâu đẹp mắt và có vị bùi bùi của dừa, thơm của sữa và vani.
